经过去年疫情带来了行业洗牌后，今年火热的餐饮品牌，纷纷打出差异化的竞争点，甚至迎来了资本的春天。

　　艾媒数据中心数据显示，2021年8月，国内餐饮业共发生9起融资事件，分别为周师兄、PG电子官方网站东方鸿鹄、小牛凯西、虾小士、麦金地、猪角、滋啦米香、猫员外、劲面堂，总融资为12.44亿元。

　　资本对餐饮的关注背后，国内餐饮行业是“厚雪长坡”的万亿元级的超级赛道。据国家统计局发布数据显示，2021年1-6月，全国餐饮收入21712亿元，同比增长48.6%;限额以上单位餐饮收入4945亿元，同比增长56.3%。

　　值得注意的是，今年以来曝出多家网红餐饮品牌卫生脏乱差、使用食材等食品安全问题，频频冲上热搜第一，引发公众广泛关注，加剧对食品安全的忧虑。餐饮企业需要把食品安全问题作为企业经营的底线，这也是企业持续发展的根本。

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