PG电子官方网站471495亿元,比上年增长7.2%。其中,餐饮收入52890亿元,增长20.4%,2023年中国餐饮市场突破5万亿大关,餐饮作为大消费的重要组成部分,标志着我国餐饮业复苏明显,发展信心稳固增强。
“2023年,消费持续恢复稳中向好,餐饮消费需求愈加多元化。大家对于美好生活的追求,给我们的业务带来了新的发展机遇和空间。”海底捞董事会兼执行董事周兆呈表示。作为餐饮行业头部企业的,在2023年上半年取得了188.9亿元营收,同比增长了24.6%,净利润达到22.6亿元,已接近2019年全年净利润。数据显示,目前的注册会员已超过1.16亿人。
在刚过去的元旦假期,全国海底捞跨年日共计接待顾客超过240万人次,创下了2019年至今单日客流的新高。北京、上海、西安三地海底捞2023年12月31日当天客流均突破10万人次。
2023年,在用餐需求多元化发展的新趋势下,海底捞围绕“破局”、“创新”两大关键词进行了各种尝试PG电子官方网站,积极挖掘消费潜能,为餐饮消费市场回暖不断注入“加速剂”。
具体看,随着消费者消费时段和场景的变化,海底捞在“夜宵场景”和“外送定制化”上下功夫;更加注重多样化群体需求,通过更具个性化的产品和服务,满足更多顾客群体需求。如2023年演出经济的火热,为火锅市场带来了“歌迷粉丝”这一特别的消费群体。为粉丝设置限定狂欢区,开通专属大巴车接送,接待粉丝预订团餐,准备话筒、音响、荧光棒的海底捞,妥妥的成为了“演唱会第二现场”。
据悉,海底捞鼓励各地门店根据市场需要开展个性化创新服务PG电子官方网站,把很多创新的决策权都给到基层员工。在海底捞,每个门店每个月都会预留一笔经费,用于鼓励门店员工提出能够改善客户体验的创意PG电子官方网站,一旦这些提议被总部审核通过并且推广,员工就能得到对应的奖励。通过鼓励创新,不断拉动消费,和消费者互动互联,并且能够带动更多企业共同参与,激发出了更多的消费活动。
“在接下来的2024年,我们将继续坚持‘一手抓员工,一手抓顾客’的发展理念,加强区域化布局PG电子官方网站,用更敏锐的触角去洞察和满足消费者的多元化需求;同时,持续提升企业的精益管理水平,不断优化组织效率和创新的敏捷度PG电子官方网站。通过丰富的产品和服务,强化与顾客的情感连接,给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。”周兆呈说道。